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餐饮营销策划方案

格式:doc   大小:40k   类别:市场营销   上传:2011-05-11   积分:1   下载次数:41
标签:餐饮营销策划方案
【资料简介】
     一、前言
  由于"快餐"种类的快速成长与其所来的冲击,再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名,已成为今日产业(服务零售业)行销竞争最强烈的行业。

      二、市场竞争态势分析
  在市场竞争态势中,用市场区隔的方式将快餐行业区分为中式快餐与西式快餐两种。中式快餐现以wa与cd为代表,西式快餐则以麦当劳、肯德基与比萨为其中的佼佼者。

  西式快餐是由国外引进的经营方式,麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店,而比萨的成长相当迅速,在一年内开了七家连锁店,肯德基在炸鸡方面具有独特的口味,也占有独特的市场区隔。

  wa是第一家以中式快餐为诉求的连锁店;cd则是目前数量最多的速食连锁店。

     三、市场定位
  •麦当劳的市场优势在于清洁(clean)、快速(fast)、品质(quality)、服务(service)、价值感(val-ue)。
  •肯德基的市场优势为商品的独特口味。
  •比萨的市场优势为全家的快餐伙伴。以家庭成员为诉求对象。
  •wa的市场优势为中式传统口味,并加上清洁的就餐环境。
  •cd以颜色管理为市场优势,并搭配小菜与牛肉面为主的商品定位。
……

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