中小食品企业必须走高毛利之路
(赵湛,2012-3-29)
2011年品牌垄断越发明显。大企业在品牌这块盾牌的护庇下，已经对渠道资源、产品种类的延伸、人力的占有、消费者心智形成了掌控，并且份额越来越大，使得每一个品类的产品只剩3-5个品牌的传说将最终成为现实。鉴于如此... (阅读：90)
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以原材料为主导的创新引导行业进步
(赵湛,2011-3-8)
2010年不断攀升的糖价，使得业内戏称其为“糖高宗”。在成本上涨的压力下，使得食品企业不断地为寻找新原料、替代品而努力。例如甜菊糖的甜度为蔗糖的150倍—300倍，但所含热量却只有蔗糖的三百分之一，是世界上公认... (阅读：556)
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糖酒会后，企业的误区与突破
(赵湛,2010-4-12)
近年来，糖酒会的招商功能正在逐步弱化，这已经是不争的事实。参会的企业都想赚个盆满钵满，但每次糖酒会下来，真正捞到油水的却又寥寥无几！不过，企业在处于对糖酒会“爱恨交加”的同时，还是抵挡不住它的巨大吸引... (阅读：783)
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中国高端水的出路在哪里？
(赵湛,2009-10-19)
提起“崂山矿泉水”，这一当年极具号召力的高端矿泉水品牌，现在知道的人已经寥寥。现在的崂山矿泉水商标上仍不乏“Since1905”、“中国驰名商标”、“中国名牌”、“取自崂山仰口百米下深层花岗岩裂隙间”的水源等等... (阅读：1190)
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被遗忘的“水”
(赵湛,2009-9-22)
商业社会的繁荣，让人们对黄金的追求孜孜不倦。煤炭被说成是工业的粮食、黑色的金子，石油是工业的血液、液体的黄金……最近因为一个矿泉水的项目，我对饮用水做了一番深入的了解和分析，赫然发现其实那些都是人类进... (阅读：661)
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“通用”现象背后的警示
(赵湛,2009-7-8)
简讯：通用汽车申请破产美国政府当地时间5月31日(北京时间6月1日)宣布，通用汽车将于当地时间6月1日上午(北京时间下午)根据美国破产法第11章向纽约破产法院递交破产申请。解读：不符合消费趋势需求必将被淘汰一百年来... (阅读：1013)
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水溶C100：产品的成功与推广的疑惑(一)
(赵湛,2009-6-25)
夏季的饮料市场从来都不缺乏热点。从两乐的双雄争霸，到非常可乐的非常搅动；从娃哈哈和乐百氏在瓶装饮用水上的情理诉求大战，到农夫山泉有点甜和康师傅矿物质水的水源大战；从旭日升冰热茶的壮志未酬，到各式红茶、... (阅读：1402)
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中型调味品企业如何突破品牌瓶颈？
(赵湛 ,2009-5-20)
经过多年发展，在市场竞争中调味品行业的主要博弈方可分为以下三类：以太太乐、龟甲万等为代表的外资品牌，经过多年发展已牢牢占据了高端市场；而以海天、恒顺香醋为代表的内资品牌，抓住时机重塑品牌，积极开拓市场... (阅读：1425)
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因为“夏枯草”，更爱“王老吉”！
(赵湛,2009-5-18)
“王老吉”经历了近期的“添加门”事件，真正的让消费者感到了饮料能治病，“怕上火，喝王老吉”的神奇功效，这是一次成功的事件营销。在此事件中“夏枯草”一夜之间成了广式凉茶的代言，在消费意识中形成“夏枯草”... (阅读：1136)
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水果产业的品牌化路径
(赵湛,2009-5-5)
目前，总体上中国水果产业处于“小生产、大市场”的市场现状，市场品牌集中度不高，品牌化程度低。近日，一则“大学生卖柑橘凑学费”的报道引起社会强烈讨论，当事大学生巫小彬更是被CCTV新闻频道采访。于是，卖桔难... (阅读：1390)
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