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开业一周年“老掌柜美食节” 通过在“老掌柜”一系列的川文化展示、突出“老掌柜”的特点，同时开展消费者抽奖活动，把幸运顾客组团免费游四川。 策划举行“世纪川菜老掌柜掌勺大会”，树立“老掌柜”是川菜的权威，同时又是新派菜系的创造者。 在当时收视率较高的电视剧前后插播15秒电视广告。 象“厨神表演大赛”那样神秘，通过电视直播或录像。
六一儿童节 送“老掌柜”泥人小卡通像。
七一党的生日 为周边政府机关单位在7月1日提供7折优惠。 策划一位政界要人来“老掌柜”做客并做适当宣传。
教师节 举办“校长联谊会”建立老掌柜基金”，为“老掌柜”厨艺堂打下伏笔。 发新闻《“老掌柜”基金》突出“老掌柜”致力于中国厨师培训的教育事业。
国庆节 从江苏宜兴定做一批“老掌柜”紫砂壶，作为赠品，彰显地道品味和“老掌柜”的文化内涵。
中秋节 推出“老掌柜月饼”并通过川航速递。 选一典型人家作为煽情推广的切入点，突出“老掌柜”的人情味。 适当做一些“老掌柜月饼”的宣传。
重阳节 送“老掌柜”小收音机。 发新闻《老道与创造》宣传老人除了拥有丰富经验以外，还应多一点创造。
元旦 送“老掌柜”定做的精美台历。 在电视台发布“老掌柜”电视广告。
下年春节 送“团聚”——亲人赴深的机票，通过抽奖产生。
十、“老掌柜”创意储备
1、从“老掌柜”筹备开张时起就要开始搜集点点滴滴的案例，而且要注入策划思维，为日后编集成书作精心的准备，书名就是《“老掌柜”深圳传奇》，通过出书实现更高层次的营销。
2、精拣案例，用室内剧的形式，请深圳电视台拍摄精彩的肥皂短剧，3-5分钟一集，串接成贺岁片，在电视台播放，片名就叫《“老掌柜”的深圳故事》。
3、“老掌柜”“阔摆龙门阵”，可以专设一个海侃擂台，定期活动，由知名的相声演员来主持。
4、“老掌柜”棋琴书画卡拉OK大赛，独具匠心，别开生面，充分体现出“老掌柜”的文化品味和个性特色。
5、深圳的第一家会员制酒楼。
6、深圳的第一家网络化酒楼。
勇往直前：“老掌柜”的连锁扩张之梦一、目标：一年内建立“深圳《老掌柜》模式”；
二年内在深圳建立“老掌柜厨艺堂”培训基地；
三年内向其它菜系延伸，并全面施行全国特许加盟连锁经营战略；
五年内向食品和酒类行业迈进，建立“老掌柜”品牌的产品。
二、连锁扩张的基础：——建立“老掌柜”的各种规范和标准,总结各类经验和教训。
三、特许连锁策划的纲目：
1、加盟店运作实施的标准手册：《“老掌柜”加盟必读手册》；《“老掌柜”总部管理手册》；《“老掌柜”分店管理手册》；《“老掌柜”考核管理手册》；《“老掌柜”培训手册》
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