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我是一个毛病很多的老板,要怎样才能把店开好呢?


中华品牌管理网   2018-01-23  作者:杨铁锋    访问人数:221  共有(0)条评论 我要评论
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每个人生来都不会是完美的,少不了各种各样的缺点。有的人不善交际,一遇到应酬就不知所措;有的人脾气暴躁,稍不注意就会伤害朋友;有的人不懂得迎合上级,所以常年无法升迁.....

我是一个毛病很多的老板,要怎样才能把店开好呢?
       每个人生来都不会是完美的,少不了各种各样的缺点。有的人不善交际,一遇到应酬就不知所措;有的人脾气暴躁,稍不注意就会伤害朋友;有的人不懂得迎合上级,所以常年无法升迁.....
 
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    从传统上来说,一般的建议是取长补短,吸取别人的长处来弥补自身的短处,从而使自己更加完美。美国著名管理学家彼得把这种现象总结为“木桶理论”,即一个水桶无论有多高,它盛水的高度只取决于最低的那块木板。
 
    这个结论看上去特别的“正确”,中国古人也常说“见贤思齐焉,见不贤而内自省也”,看来改变自己是一条在古今中外都很受推崇的工作方式。
 
    不过当我们把“木桶理论”付诸实践时,另外一个问题产生了——这些短处太难提高了。让不善交际的人去应酬,让个性强的人去逢迎拍马,产生的效果可想而知,不顾及到自身的特点,一味地取长补短,最后结果恐怕是面面俱到,面面平庸。
 
同时,社会上也有一些人,他们从来不修边幅,也不介意暴露自身的缺点,但他们却能实实在在的成功。
 
    比如刚当选美国总统的特朗普,他身上的毛病不可谓不多,比如,讲话大嘴巴、政治不正确、只看重利益、煽动群众情绪等,很多人都不喜欢他。然而就是这么一个“烂人”却被美国民众选举出来当上了美国总统,这不得不令人深思。
 
    现实情况中,有时缺点的多少与成功的关系并不密切,一个人失败的原因往往不是缺点太多,而是优势不突出。特朗普能够当选就在于他成功地抓住了大众选民的痛点——底层民众对于社会的不满以及对于老政客腐败的厌恶。所以当一个人的优势足够突出时,就可以掩盖缺点造成的负面影响,反而更容易走向成功。
 
    这就是当下社会中,我们对于“木桶理论”的重新认识。当我们换一个角度,把木桶斜着放时,一个木桶盛水量将不再由最短的那块木板,而是由最长的那块木板决定。如图:
 
    我们把这个新的木桶理论称为“长板理论”。对于开店老板来说,木桶最长的那块板象征着店铺的核心竞争力,它既可以是服务、环境、味道,也可以是品牌形象、营销手段,只要在一个小范围内成为制高点,就能跳出竞争对手的纠缠,独树一帜的建立自己的品牌。
 
    与木桶理论稳固保守的思想相比,长板理论提倡的是打造自身的优势,只要把某一个点做到极致就能引领整个行业的风潮。
 
    不管是餐饮界的海底捞,还是科技界的苹果都是这样做。论火锅的味道,海底捞只能算是二流产品,然而它却靠服务常年稳坐中国火锅头把交椅;苹果在全球没有一家自己的工厂,却靠着设计能力获取了整个手机行业70%的利润,这就是核心竞争力的价值。
 
开店老板如何打造核心竞争力?
找准细分市场,完成定位
餐饮行业十分复杂,要想找到赚钱的细分市场必须要下一番功夫,具体可以分两步走:
 
    首先,要明确消费群体。高收入群体和低收入群体的需求是完全不同的,前者在乎体验,后者则只关注价格,一定要充分了解消费群体的经济状况再做出决定。其次,明确消费动机。消费者到底是商务消费、工作餐还是朋友聚餐,这些会影响餐饮的业态。
 
    将自身优势与店铺结合,坚持做下去
    对于开店老板来说,什么的东西才能成为核心竞争力呢?当然是自身的优势,人无我有才能在竞争中打败竞争对手。如果你擅长交际,就多去和其他店铺谈合作;如果看人很准,那就多去研究顾客的心思;如果你手艺精湛,那就钻研产品……不管哪一个方面做好了,坚持做下去都能打开一片天地。
 
    不断的学习,完善自身的方法论
    开店的过程不是一蹴而就的,它需要老板们慢慢打磨,所以店铺经营过程中需要根据实际情况不断调整,快速迭代,保持店铺的核心竞争力始终处于不败的位置。为了做到这些,老板们需要不断地学习,对新事物保持灵敏的嗅觉,最终形成自己的一套方法论。
标签:老板开店
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