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市场先知:乳酸菌市场,忽悠型产品路难长


中华品牌管理网   2015-11-23  作者:谭霁刚    访问人数:677  共有(0)条评论 我要评论
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乳酸菌饮料一年比一年火,这两年更是异军突起呈现白热化的竞争局面,一二三线城市超市卖场冷柜陈列的乳酸菌饮料更是占了大半壁江山。四五线城市和农村市场摆放的常温杀菌型乳酸菌饮料也越来越多。市面上的乳酸菌饮料五花八门,而且主打的都是健康概念,但在未来谁能在市场中健康成长并壮大,谁又可能在市场中完蛋被消费者淘汰呢?

市场先知:乳酸菌市场,忽悠型产品路难长
   

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乳酸菌的消费市场在被厂家实施消费教育的过程中,自然会越来越成熟,消费者对产品的消费知识也越来越丰富,经验加知识,让消费者越来越难忽悠。所以,那些个宣传健康功效,但却又没其功效的产品,必然会一步步被消费者淘汰。

一、宣传零脂肪助减肥的高含糖产品将被淘汰。

一篇微博打翻了一个品牌产品,它就是发生在2014年度的味全活性乳酸菌。

去年,一条关于味全活性乳酸菌微博在网友中大量流传并得到关注,其后引发媒体大量评论,从而把味全乳酸菌的销量从天上打倒在地上。

微博中说,“别让零脂肪忽悠你”,一瓶435毫升的味全乳酸菌饮料,虽然没有脂肪,但含糖为70克(约15块方糖),对普通女性来说,喝两瓶等于吃一餐晚饭!此微博一出,立即并引发网友的热议,有感慨者说:“被忽悠的人飘过,其实自己真心没脑,哪个饮料有脂肪呢”有大悟者云:“终于知道我为什么瘦不下来,每天都喝啊。”“被忽悠了多年。”

其后众多主流的网络和媒体把其与可乐进行热量对比,接着营养专家自然不会放过此热点来提高名声,专家们也开始指“零脂肪误导消费。”“高糖产品不适合高血脂和糖尿病人。”

几方合力下,味全乳酸菌销量大量下滑,有不少商家对其下柜,事后味全乳酸菌的销量已经远远低于他旺销之时了。

味全不行了,其他加糖发酵,含糖的乳酸菌也在市场中受伤严重。随网络媒体和自媒体的发达,这类事情会越来越多,时不时可能在旺销的此类产品中爆发。此类忽悠越难立足。

二、宣传活菌数量,却绝大部分死在胃酸中的产品将淘汰。

乳酸菌饮料有活性和非活性之分,活性产品大多宣传,我家产品有多少亿活菌以及菌种如何好,非活性产品因政策的明文规定已经无法打多少亿菌了,从而鼓吹我家产品几种菌发酵。这种产品宣传其实大多是忽悠,忽悠在消费者不明真相时容易成功,但在消费者接受的此类产品的专业知识一多就无法愚弄了。在没有事实依据的概念宣传,或人为编造依据的概念宣传,最终会被市场愚弄。

高调宣传含活菌量的产品,均是指瓶子里产品中的活菌含量,还有一部分说是出厂时的含量。如果你的活菌产品在货架上的时间越长其中含量会越来越少,这时有消费者跟你较真,一上媒体一传扬就完蛋。另外一个致命问题是,现在牛奶发酵的乳酸菌饮料的活菌无论多少个亿,一旦进入胃,绝大部分会被胃酸给弄死,能存活进入肠道的菌种少得可怜。

向肠道输入的有益菌自然是越多越好,但由于胃酸的作用,不是所有的有益菌都能活着进入肠道,只有顺利抵达肠道的菌群才是真正能发挥作用的。

存在于牛奶中的动物性乳酸菌,大多数都在尚未进入胃里时就死亡了,只有极少数能够进入肠道内。而植物性乳酸菌则完全不同,它不怕酸碱,能在恶劣的环境下生存,因而比动物性乳酸菌具有更加顽强的生命力,能够冲破层层阻碍,有百分这二三十的最终到达肠道。这也是为什么日本佬的养乐多,益力多在全世界行销的原因,他特有的菌种,效果真比别人强。所以光明畅优就全力推广植物乳杆菌。可惜光明是牛奶为发酵基的产品,概念说服力自然差了些,但他比同行们能经受考验。

网络发达对消费者是好事,但对一些产品来说,真不是好事。以前要封锁不利信息容易,现在难,将来更难。封锁不了,又本身有问题的产品最终只有一个下场,完蛋。

三、植物性乳酸菌或将在未来一统活性产品市场。

为什么,看好植物源的活性乳酸菌饮料,是因为从技术上和产品本身,他能支持乳酸菌市场消费存在的消费理由,而且只有它的消费理由更站得住脚。

植物源活性乳酸菌有几个优势,是动物性乳酸菌没有的。1、植物源活性乳酸菌具有比动物源乳酸菌更容易被人体认可的优势,即使大量使用,也不会出现异体蛋白过敏。2、植物源活性乳酸菌可比动物源乳酸菌更强的活力在肠道定植、生长、增殖,使其发挥出强大的生物功效。3、植物源活性乳酸菌可耐强酸。超强的活性。具有抗胃酸、肠道定植能力强的特点,能通过胃酸到达肠道定植、生长、迅速繁殖。一句话就是他有了现在市场高调宣传的一切功能基础。

植物源活性乳酸菌适宜的人群要现在牛奶制造的乳酸菌要多。牛奶不加白糖发酵很难,植物的产品却可以,能让产品实现真正的无糖,零动物脂肪。各种原因造成的肠道菌群失调症者能用。免疫力低下者能用。因各种疾病大量使用抗生素者。

植物乳酸菌在日本的销量很红火,在我国只要有品牌能做好产品的口感,和在营销推广上下功夫,此类产品红火也不是难事。



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标签:乳酸菌市场消费市场市场
来源:中国营销传播网
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